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草加せんべいは、もともとは農家の保存食として生まれ、日光街道の草加宿ができた江戸年間から店売りされるようになりました。草加とその周辺で穫れる良質なうるち米を原料とし、堅焼きのパリっとした歯ざわりと、香ばしい醤油味が特徴です。国産米100%使用のひねり生地をじっくりと焼き上げ、特製醤油タレで味付けした後に片面のみ一年かけて醸熟した生醤油を二度付けし、焼き焦がした焼醤油の風味豊かなお煎餅です。