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比内地鶏は、比内鶏×ロード種の交配一代雑種です。天然記念物に指定された美味なる鶏肉を広く食卓に上らせるべく、小型で飼育がきわめて難しい鳥を育種、改良し「ヒヒ内地鶏」として作り出しました。そんな日本三大美味鶏の一つ秋田比内地鶏を使ったスープで味わうラーメンです。

全国的に知られたB級グルメの味わい。地元で愛されている味をそのままお届け。

秋田県産あきたこまちを使って焼き上げた香ばしいきりたんぽと比内地鶏エキスを使った比内地鶏スープに比内地鶏肉がセットになった秋田名物きりたんぽセットです。

大根を縄で編み、4昼夜火を絶やさず燻製し、たっぷりの米糠を使用し漬けこんだ、昔ながらの漬物です。独特の風味、パリパリとした歯ごたえ、コクのある味が特徴です。

比内地鶏は、比内鶏×ロード種の交配一代雑種です。天然記念物に指定された美味なる鶏肉を広く食卓に上らせるべく、小型で飼育がきわめて難しい鳥を育種、改良し「ヒヒ内地鶏」として作り出しました。そんな秋田産比内地鶏の鶏ガラスープをベースに3種類のスープを作りました。つるりと滑らかな稲庭うどんのコンビは絶妙です。

「諸々の菓子を越えて風味良し」が由来の秋田銘菓。落雁の一種で、緑茶によく合います。