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きのこのｸﾘｰﾑｿｰｽ ﾄﾘｭﾌ風味マッシュルームをベースにトリュフの香りが口いっぱいに広がる贅沢なクリームソースです。
ｲﾀﾘｱ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ 1本1950年代設立の、マルケ州にあるスパークリングワインメーカー「トーニ社」のスプマンテ。
◎ゾーニン クランチ ソアーヴェ クラシコ200年以上続く名門ワイナリーでつくられるイタリアを代表する白ワイン、ソアーヴェ。フルーティーな香りと、酸味のバランスが良い味わいです。
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